La Lambertina è il dolce simbolo de L’Oca Golosa, vincitore del concorso “Dolci passioni in Merletto” e custode ufficiale della tradizione dolciaria goriziana. Un guscio di friabile pasta frolla racchiude un cuore che unisce i sapori della Gubana e dello Strudel, coronato dall’elegante trama del Merletto Goriziano realizzata in pasta di zucchero. Una creazione unica che celebra il territorio e la sua storia.

Questo dolce raffinato non è solo un trionfo di gusto, ma anche un omaggio alla tradizione culturale della città. Il nome “Lambertina” rende infatti tributo a Madre Caterina Lambertina de’ Pauli Stravius, la prima delle sei suore Orsoline che, nel 1672, giunsero a Gorizia dopo un lungo viaggio dai Monasteri di Parigi e Bordeaux, attraverso Liegi e Vienna. A questa importante presenza femminile nella città risale l’origine e la diffusione dell’arte del “Merletto goriziano”, patrimonio artigianale che ancora oggi rappresenta l’eccellenza e la raffinatezza del territorio.

La Lambertina è quindi più di un dolce: è un simbolo di identità culturale, un ponte tra passato e presente, una celebrazione della storia e dell’artigianalità che contraddistinguono Gorizia. Ciò che la rende ancora più speciale è la sua assoluta esclusività – questo dolce iconico è disponibile unicamente presso L’Oca Golosa, che ne custodisce gelosamente la ricetta originale. Ogni morso racconta una storia che dura da oltre tre secoli, in un perfetto equilibrio tra sapori tradizionali e presentazione contemporanea, un’esperienza autentica che potrete vivere solo da noi.